Kesäkurpitsa-tomaattilaatikko

Hei kaikki pitkästä aikaa!

En ole tainnut tänä vuonna postittaa yhtään reseptiä, mutta tässä on nyt yksi. Haluan jakaa sen kanssanne. Se on peräisin Etlarin eväistä, on kuulemma julkaistu jo viime kesänä ja nyt uudelleen. Koska teille kaikille lehteä tuskin tulee, jaan tämän aivan mahtavan ohjeen. Tämä on sekasyöjille, koska laatikon peittää rapeat pekoninpalat.

1,5 dl risottoriisiä
600 g kesäkurpitsaa
2 tomaattia
150 g (käytin tietenkin voimakasta Koskenlaskijaa)
1 sipuli
suolaa, mustapippuria
1 tl kuivattua yrttiseosta tai tuoreita kourallinen silputtuna
2,5 dl ruokakermaa
170 g pekonia (jotkut paketit ovat 140 g - 150 g, ei haittaa)

Esilämmitä uuni 225 asteeseen.

Mittaa riisi uunivuokaan.

Kuutioi kesäkurpitsa ja tomaatit. Pihvitomaatit toimivat parhaiten, niissä on vain vähän siemeniä. Leikkaa sipuli puoliksi ja viipaloi ohueksi. Laita kasvikset uunivuokaan, mausta ja lisää yrtit. Sekoita.

Kaada ruokakerma päälle ja paista 25 minuuttia.

Pilko pekonisiivut muutamaan osaan ja levitä ne vuokaan kasvisten päälle. Paista vielä 20-25 minuuttia, pekoni rapeutuu mukavasti.

Tarjoa leivän kera.

Kuvaa minä en ruuasta valitettavasti ottanut. Meni parempiin suihin ennen kuin asian hoksasin.

Liity nyt, saat loppuvuoden sadot puoleen hintaan!

Satokausi on puolessa välissä ja otamme nyt mukaan uusia jäseniä puoleen hintaan. Juuri nyt sadot ovat suurimmillaan ja syksyn juuressadosta on tulossa komea. Loppuvuoden tarjouksena siis kokonainen sato-osuus 175 € ja puolikas 87,50 €. Lisäksi liittymis- ja osuusmaksu yhteensä 100 €. Varaa omasi sähköpostilla lahdenruokaosuuskunta@gmail.com. Tee se pian, tarjous on voimassa vain 23.8. asti! Uusille jäsenille ensimmäinen sadonjako on to 20.8. Satoa saa joka viikko noin lokakuun puoliväliin asti.

Lisätietoja Sadulta, 044 500 2993.

Tervetuloa myös kesäjuhliin puutarhalle su 16.8. Talkoot klo 13-15, juhlat nyyttärihengessä klo 15 alkaen. Ota mukaan kaverisikin!

Tässä esimerkki heinäkuisesta sadosta. On joka euron arvoista, maukkaampia tomaatteja et saa mistään! Tervetuloa mukaan!