Salaatinkastike

Hei kaikki ja hauskaa juhannusta! Tämä kesä on alkanut toisenlaisissa merkeissä kuin viime vuosi. Myös juhannus taidetaan viettää melkoisen viileissä merkeissä.

Tein eilen salaatinkastiketta juhannusviemisiksi ja omaan käyttöön. Tässä ohje teillekin:

1 punainen paprika
2-3 tomaattia
1 pieni sipuli
4 valkosipulin kynttä
½ dl sokeria
3 rkl sinappia
1 dl omenaviinietikkaa
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa
2 tl basilikaa tai timjamia
½ dl tomaattipyreetä
4 dl öljyä


Valmista kastike tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Paloittele paprika, tomaatit ja kuorittu sipuli kannuun. Kuori valkosipulin kynnet ja lisää joukkoon. Hienonna ne ja lisää muut aineet öljyä lukuunottamatta kannuun. Käynnistä sekoitin ja lisää öljy vähitellen joukkoon koneen käydessä. 

Annoksesta tulee noin 8 dl salaatinkastiketta. Käytä sinällään salaatissa tai sekoita kermaviilin joukkoon. Nauti!

Ulla