Voikukkacookies

 
En tiedä kuinka moni teistä kävi Ravintolapäivänä ROK cafeessa ja maistoivat leipomiani cookieseja. Villiyrtit olivat teemana ja Irma sanoi leipovansa gluteenitonta vuohenputki-fetapiirasta, jota minäkin olin aikonut tehdä. Siispä suunnitelma uusiksi!

En ole aikoihin kirjoittanut yhtään reseptiä tähän blogiin ja koska voikukkia on nyt maailma keltaisenaan, ajattelin jakaa tämän reseptin teille. Voikukat poimimalla estät niiden leviämistä. Vielä ei ole satoa saatu ja ensimmäinen salaatti on paras syödä sinällään, se on vaan niin hyvää!

Mutta siis tuohon cookiesreseptiin, reseptistä 40-50 cookiesia. Voit toki puolittaa sen halutessasi. Se löytyi jostain amerikkalaiselta nettisivulta, olen muokannut tähän suomalaiset mitat.

2,5 dl rypsiöljyä
2,5 dl hunajaa tai vaaleaa siirappia
4 munaa
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
5 dl kaurahiutaleita
4 dl voikukan terälehtiä

Kerää puhtaalta alueelta riittävä määrä voikukkia. Nypi terälehdet irti, jätä vihreät osat pois sillä ne ovat kitkeriä. Jätä sivuun. Tämä on työläs vaihe, myönnän.

Sekoita öljy ja vesi vatkaimella. Se ei varsinaisesti vaahtoudu, mutta saat sen vatkaten tasaiseksi. Lisää munat yksitellen ja jatka vatkaamista. Sekoita kuivat aineet isossa kulhossa keskenään ja lisää vaahtoon. Sekoita taikina tasaiseksi.

Esilämmitä uuni 200 asteeseen.

Levitä muutama (3-4) leivinpaperia pöydälle ja nosta lusikalla taikinasta nokareita. Tämä taikina ei paistuessaan juurikaan leviä, koska siinä ei ole leivinjauhetta tms.

Paista uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ovat saaneet hieman väriä. Anna jäähtyä ritilällä.

Käännös puutarhurin päiväkirjaan 25.5.

On aika aloittaa päiväkirja. Olen julkaissut muutaman viestin Facebookissa, mutta yritän tehdä viikottaisen päivityksen tännekin.

No, missä ollaan? Kasvihuoneessa on 2/3 istutettu, jäljelle jäävä tila on varattu viimeisen vaiheen istutuksille (tomaatti, kurkku, chili). Tomaatti on alkanut kukkia ja näyttää tosi hyvältä. Kurkku ei tykännyt kylmästä alusta, mutta on nyt lähtenyt kasvamaan. Kuten tavallista, välitila on käytetty aikaisen sadon salaatin kasvatukseen. Ensimmäiset näistä ovat kasvamassa isoiksi ja saattavat olla valmiita ensi viikolla (tämä käännös on kirjoitettu viikkoa myöhässä), tai seuraavalla viikolla. Tämä yhdessä yrttivalikoiman (12 erilaista) kanssa tulee olemaan ensimmäinen sato-osuus.

Työt pellolla alkoivat toukokuun ensimmäisellä viikolla. Ensimmäiseksi meillä oli Steiner-koulun luokka auttamassa perunan ja sipulin istutuksissa. Toinen luokka tuli seuraavalla viikolla ja he auttoivat kaalien ja purjon istutuksissa. Viime viikonlopun talkoissa oli hiljaista (!), mutta he, jotka tulivat, tekivät hyvää työtä. Tämän avun turvin olemme hyvässä mallissa istutusten kanssa. Peltoon on nyt kylvetty tai istutettu purjo, härkäpapu, sokeriherne, porkkana, punajuuri, palsternakka, sipuli, peruna, nauris, retiisi, lanttu, lehtikaali, kyssäkaali ja valikoima ”kesäkaaleja”. Loput on suurimmaksi osaksi kylvetty sisälle ja kasvavat siellä ennen ulosistutusta. 

Toistaiseksi kaikki on hyvin, vaikkakin hyvin kuivaa. Ei isoja tauteja tai tuholaisia. Saa nähdä mitä herää sateen jälkeen.

Meillä on tänä vuonna apuna Sirpa, joka tekee puutarhaharjoittelua ja on meillä työharjoittelussa. Sano hänelle hei kun tulet käymään.

Lopuksi kiitokset Ullalle ja Antille parin vaa’an lahjoittamisesta sadonjakoa varten.

(katso kuvat Noelin tekstin lopusta)

Vapaan käännöksen teki Ulla

Gardeners Diary 25.5

Hei!

Its about time I started a diary! I have been putting a few posts to FB, but I'll try to up-date weekly here also.

So, where are we at? The kasvihuone is about two thirds planted, with the remaining space for the final phase of planting (tomaatti, kirkuk ja chili). The tomaatti have started flowering and look very good. The kirkku didnt like the early cold but are now catching up. As usual, the space between has been used for early season salaatti. The first of this is getting big and might be ready by next week. If not, the week after. This, together with a selection of herbs (the choice from around 12 types) will be what makes up the first share.

Work in the field began in the first week of May. On the very first day, we had a class from the Steiner Koulu helping to plant the peruna and sipuli. Another class then came the following week and helped with the kaalit and purjoa. With this help, we have been able to stay well ahead of the work. Last weekend's talkoot was a little quiet (!) but those who came did great work. The field is now seeded or planted with purjoa, harkapapu, sokeriherne, porkkana, punajuuri, palsternakka, sipuli, peruna, nauris, retiisi, lanttu, lehtikaali, kysäkaali and a range of 'summer' kaali. Most of the rest has been seeded inside and is being grown on prior to planting out.

So far, everyting is fine, if very dry. No big diseases or pests. Lets see what wakes up after a bit of rain.

We have a helper this year, Sirpa, who is doing a gardening training and is with us for work experience. Say hi to her when you come to visit!

Finally, many thanks to Ulla and Antti for the kind donation of a couple of scales to help with the share:

Here's a selection of photos from the last few weeks: